Манты с курицей и картофелем. Манты с курицей и картошкой Манты рецепт с куриной грудкой

Хотите накормить семью вкусным и сытным обедом? Позвали гостей на торжество, но не знаете что подать на стол? Хотите угодить и детям, и взрослым? Тогда правильным решением для вас станут манты с курицей!

А вообще, что такое манты? Манты – одно из самых популярных блюд у народов Центральной Азии, Пакистана и Турции, и не зря, ведь манты – это не только очень сытное, но и вкусное блюдо, которое можно подавать как на праздничный стол, так и во время повседневного обеда. Манты могут быть с самой разной начинкой – с тыквой, с картошкой, с творогом. Обычно, манты готовятся со свиным мясом, потому что оно более сочное, чем куриное. Но зато манты с курицей получатся более диетическими. Этот рецепт расскажет, как приготовить вкуснейшие манты с курицей.

Итак, для того чтобы приготовить это замечательное азиатское блюдо вам понадобится:

Вода – 350 г.;
Соль – ½ ч.л.;
Мука – 800 г.;
Грудка куриная – 400 г.;
Масло сливочное 100 г;
Лук репчатый – 1 шт.

Пошаговый рецепт

Представляю вам более интересный рецепт. Итак, готовим манты с тыквой.

Манты с тыквой и курицей

Помимо прежних ингредиентов понадобится только тыква. Ее должно быть около 250 грамм.

Рецепт тоже претерпел небольшие изменения, а именно то, что мы будем готовить манты с куриным фаршем, а не с цельными кусочками курицы.

Пошаговый рецепт

Манты с куриным фаршем получаются более нежными, нежели манты с кусочками курицы. С тыквой начинка становится еще более нежной. Также манты с тыквой более сочные, ведь сама по себе куриная грудка – достаточно сухое мясо. Начинку можно разбавить картошкой.

Ну вот наши манты с курицей и готовы. Манты получаются сочными, ароматными, ну просто пальчики оближешь! Их можно подавать со сметаной или с каким-либо соусом. Рецепт, как вы уже успели убедиться, очень и очень прост. Даже не сомневайтесь в том, что вашим родным и близким безумно понравится это блюдо. Сохраните этот рецепт, он вам еще пригодится!

Приготовим-ка мы с вами вкуснейшие манты с куриным фаршем и картофелем, которые смогут накормить всю вашу семью, ведь это сытное и калорийное блюдо.

Манты с мясом — это одно из самых популярных и довольно простых в приготовлении блюд. Но мы немного усложним приготовление, добавив в начинку картофель, и вместо баранины добавим курятину.

Существует много видов начинок для мантов.

Процесс готовки идёт на пару в специальной посуде – мантоварке (по другому в каскане). Манты с мясом могут стать украшением любого стола, хоть праздничного, хоть будничного.

Манты можно подавать с различными соусами и подливами.

Обычно я делаю из курицы, утки или из гуся, нарезаю всё кубиками.

Продукты для приготовления мантов с куриным фаршем и картошкой

Чтобы приготовить манты с куриным фаршем и картофелем, нужны следующие ингредиенты:

курица, утка, гусь мякоть(из целой тушки вырезаю только мякоть)
картофель-500-700 гр.
лук-2-3 головки
специи
тесто

Как готовить манты из куриного фарша с картошкой

Готовим, так скажем, начинку.

Мясо и картофель я обычно нарезаю кубиками.

Этому рецепту меня научила моя любимая мамулечка.

Я знаю, что исконно настоящие манты делают только из баранины, но мы немного разнообразим нашу фантазию….Затем нарезаем кубиками лук, добавляем соль, специи.

Немного воды, тщательно перемешиваем.

Заранее подготавливаем тесто как на , а готовлю я его так: мука, яйцо, вода. Вымешиваем тесто.

Раскатываем тонко лепешки и выкладываем наш готовый фарш.

Затем делаем из этой лепешки конвертик….и закругляем концы. Смазываем листы подсолнечным маслом.

Выкладываем на листы. Ставим на медленный огонь примерно на 50 мин.

Вот такие получились вкусненькие и аппетитные манты из куриного фарша, рецепт с фото которых у меня от мамы.

Приятного Вам аппетита, мои дорогие!

Еще такие рецепты на нашем сайте:

9 вариантов вкуснейших мантов из курицы

Куриные манты один из самых популярных и доступных рецептов мантов. Получаются вкусные и достаточно диетические манты, не требующие больших затрат и с пространством для творчества.

Рецепт куриных мантов:

Замешать тесто и оставить на 1 час. Подробнее о том
Куриный фарш смешать с порезаным луком, солью, перцем и куриным бульоном и оставить на 30 мин. Сало порубить кубиками.
Тесто раскатать, разрезать на квадраты. В центр положить начинку из фарша и кубик сала. Защипнуть.
Варить 30 мин. на пару на смазаной маслом решетку.

Количество порций — 4
Время подготовки — 15 мин
Время приготовления – 2 часа
Калорийность – 456 Ккал

Ингредиенты:

Филе курицы — 500 гр.
Сало (лучше баранье) — 100 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Куриный бульон — 100 мл.
Мука — 500 гр. или 3 стакана объемом 250 мл.
Яйцо — 1 шт.
Вода холодная — 180 мл.
Соль в тесто — 1 ст.л.
Соль, перец черный в начинку — по вкусу

Готовим манты с курицей

Тесто для куриных мантов

Замесим тесто из муки, воды, яйца и соли, как и для пельменей. Оно должно получитсья в меру крутым и эластичным.
Накроем его теперь влажным полотенцем и дадим постоять 1 час.

Начинка для куриных мантов

Хорошо промытое куриное филе режем на маленькие кусочки. Можно перемолоть и на мясорубке.
Лук чистим и нарезаем небольшими брусочками. Теперь отправляем в куриный фарш, пусть подружатся.
Добавим туда же соль, все вымешаем, теперь перец и опять перемешаем, влейте куриный бульон. Перемешайте еще раз.
Фарш тоже должен постоять в холодном месте 30 минут. Лично я ставлю его в холодильник. Тогда легче формировать начинку.
Начинка для мантов из курицы может быть очень разной. Можно попробовать добавлять в начинку морковь, тыкву, и другие овощи. Заменять часть куриного мяса на говядину, свинину или крольчатину.

Начинку можно изменять, добовляя к курице картошку чтобы получились манты с курицей и картошкой, или говядину что бы получились манты из говядины и курицы.

Приготовление мантов с курицей

Раскатанное тесто разрезаем на квадраты, кладем на каждый квадрат начинку и не забываем сверху укладывать кусочек сала. Защипываем тесто любым удобным способом.
Готовим 30 мин. в мантовнице или на пароварке наши куриные манты. Можете поэксперементировать и приготовить на пару.
Ждем с нетерпением, приготовив для них сметанку с зеленью.

Думаю, со мной согласятся многие хозяйки, что манты стали любимым блюдом почти в каждой семье. Хотя традиционные манты готовят из баранины, мы зачастую отходим от этого рецепта и вносим свои коррективы. И куриные манты с нашими начинками, иногда превосходят по вкусу все ожидания. Если бы китайские знаменитые повара попробовали наши манты из курицы, то остались бы очень довольными.

Приятного аппетита!

Манты с курицей ничуть не отличаются по вкусу от мант, приготовленных с мясом. Главное, соблюдать все правила приготовления мант.

Состав:
тесто
200 мл. теплой кипяченой воды
1 свежее куриное яйцо
420-450 гр. пшеничной муки
1 ч.л. соли
начинка
600 гр. куриного филе (бедрышки)
600 гр. репчатого лука
соль
черный перец
100 гр. сливочного масла

сливочное масло для смазывания мант
красный перец

Приготовление:
Сперва нужно замесить .

Для приготовления мант существует несколько обязательных правил, при несоблюдении которых у вас может не получится данное блюдо.
Правило №1: количество мяса (птицы) и количество лука должно быть в пропорции 50х50.
Правило №2: и мясо и лук должны быть порезаны ножом, а не измельчены мясорубкой (даже с большой насадкой). Если мясо и лук будут порезаны, готовые манты получатся очень сочными.
Теперь можно приступать к приготовлению фарша.
Измельчить куриное мясо и лук ножом.
Добавить в фарш соль и черный перец.

Хорошо перемешать и оставить фарш на 10 минут.
Тесто разделить на три части. Из данного количества получится 24 шт. мант
Одну часть теста положить на рабочую поверхность, оставшиеся две накрыть влажным полотенцем, чтобы не засохли.
Из теста скатать жгут и разрезать на 8 частей.

Каждый кусочек теста срезом вниз опустить в муку, прижав немного ладонью.

Взять отдельный кусочек теста и раскатать в круг, при этом края должны быть чуть тоньше, чем середина.
В центр круга положить фарш.

На фарш положить кусочек сливочного масла (сливочное масло предварительно заморозить и нарезать кубиками, количество кубиков должно совпадать с количеством мант).

Соединить противоположные края теста.

Боковые края прижать к середине.

Места соединения хорошо защипать, чтобы не было просветов. Полученные верхние два угла соединить между собой.

Тоже самое проделать с оставшимся тестом и фаршем.
Готовые манты варить на пару в течение 40-45 минут (лук должен полностью приготовиться за это время).
Подавать манты, обильно смазав сливочным маслом и посыпав красным перцем.
К мантам можно подать .

Сначала приготовим начинку. Для мантов подходит мелко рубленая начинка, а не фарш мелкого помола. Только тогда манты получатся сочными и ароматными. Куриное мясо мелко нарезаем, репчатый лук чистим и режем кубиками. Свежий картофель чистим и режем мелкими кубиками, как на салат "оливье". Все компоненты начинки перемешиваем и сыпем соль, перец, сушеную зелень. Если есть топленый жир - то можно добавить его. Наливаем 50 мл ледяной воды.

В кастрюлю наливаем воду и провариваем в воде 2-3 лавровых листка. Затем достаем листочки, а в воду засыпаем муку, яйцо, соль и перец. Замешиваем тугое, эластичное тесто.

Отрезаем от теста маленькие кусочки, и раскатываем тонкие лепешки. Обрезаем края, делая квадрат из теста, размером 10*10 см.

В центр квадратика из теста выкладываем начинку.

Закрепляем края теста по диагонали, а затем нижние уголки. Не нужно добиваться полной герметичности, ничего страшного, если в тесте будут отверстия.

Мантоварку или пароварку смазываем растительным маслом. Я делала проще - налила масло в блюдце, а перед тем, как выкладывать манты, каждый окунала в масло. Так они не прилипнут, и не порвутся, когда вы будете их доставать. Варим манты на пару в течение 60 минут.

Готовые манты достаем лопаткой, перекладываем на тарелку. Можно подать к мантам горчицу, сметану, или ваш любимый соус. Сытный и вкусный ужин готов! Приятного аппетита!